很多企業(yè)單位采購(gòu)商用廚房設(shè)備常常是餐飲企業(yè)者比較頭疼的一個(gè)問題，下面就來聊聊商用廚房設(shè)備購(gòu)買前需要注意的幾個(gè)方面。

一、廚房規(guī)模：

在購(gòu)買前需要考慮廚房規(guī)模，并提前做好準(zhǔn)備，規(guī)模大小決定了購(gòu)買的數(shù)量，也能幫助購(gòu)買者提前規(guī)劃好整個(gè)廚房的裝修布局。根據(jù)餐廳用餐人數(shù)分類：大型、中型、小型和微型，用餐人數(shù)分別為1500、500、150、25，對(duì)于中小型廚房，商用廚具種類會(huì)較為單一，對(duì)靈活性要求不高；而對(duì)于大型廚房，廚具功能種類較多，需要統(tǒng)一規(guī)劃布局。

二、餐飲風(fēng)格：

店鋪的餐飲風(fēng)格也是在購(gòu)買前就要決定好的，目標(biāo)用戶群體決定了風(fēng)格，而風(fēng)格不僅決定了廚具的類型，也決定了餐廳的整體裝修風(fēng)格和格局，比如：中餐、西餐、風(fēng)味餐廳、快餐和自助餐等等，而且每種餐飲風(fēng)格下的菜品風(fēng)格多樣，中餐有四大/八大菜系；西餐有法式、意式、美式等；各地的風(fēng)味小吃美食。餐飲風(fēng)格和廚房規(guī)模兩者可以結(jié)合起來考量，做出適配的購(gòu)買計(jì)劃。

三、預(yù)算：

如果只考慮前兩者是不夠的，很容易導(dǎo)致預(yù)算超出。在廚房規(guī)模和餐飲風(fēng)格都決定好之后做出一個(gè)理想預(yù)算，并且設(shè)置一個(gè)可以接受的最高價(jià)格，以及預(yù)算超過后的解決方案。

這三個(gè)方面是購(gòu)買前所必須考慮的，這能給購(gòu)買者一個(gè)清晰的購(gòu)買思路，后期還需要結(jié)合供應(yīng)商和購(gòu)買清單進(jìn)行總體考察，最后才能落實(shí)購(gòu)買計(jì)劃。四川宏偉廚房設(shè)備有限公司核心團(tuán)隊(duì)已有20余年行業(yè)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，能夠根據(jù)不同的項(xiàng)目類型和客戶的實(shí)際需求設(shè)計(jì)出最適合的方案。根據(jù)不同的商業(yè)定位，科學(xué)布局規(guī)劃、優(yōu)化設(shè)備配置。從廚房整體工作流程出發(fā)，為客戶考慮到每一個(gè)細(xì)節(jié)，為您打造衛(wèi)生、安全、高效、舒適的工作環(huán)境。

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